La Nostra Selezione

Tartufi autentici, lavorazione Naturale

Dal bosco alla vostra tavola, tartufi freschi di stagione e specialità conservate con cura, senza aromi artificiali né conservanti chimici. Qualità PPL garantita.

Per la ristorazione e i privati

Tartufo fresco

Tartufo Uncinato

Sapore: delicato, gradevole e persistente, con sentori di nocciola e funghi.

Odore: intenso e aromatico, con note di nocciola e sottobosco.

Tartufo Bianco Pregiato

Sapore: delicato, aromatico e persistente, con gusto intenso e inconfondibile.
Odore: molto intenso e complesso, con note di aglio, miele e formaggio stagionato.

STAGIONALE

Disponibile dal 15/09 al 31/01

Disponibile dal 01/10 al 31/12

(Tuber Uncinatum)

(Tuber Magnatum Picco)

Tartufo nero pregiato

(Tuber melanosporum Vitt.)

Sapore: deciso, equilibrato note piacevolmente amarognole.
Odore: intenso, aromatico e fruttato

Disponibile dal 15/11 al 15/03

Tartufo nero estivo / Scorzone

(Tuber aestivum vitt.)

Disponibile dal 01/06 al 30/11

Tartufo nero ordinario

(Tuber mesentericum vitt.)

Disponibile dal 01/09 al 31/01

Tartufo bianchetto

(Tuber borchii)

Disponibile dal 15/01 al 15/04

Disponibile dal 01/01 al 15/03

Disponibile dal 15/11 al 15/03

Disponibile dal 01/09 al 31/12

Tartufo nero invernale

Tartufo nero liscio

Tartufo moscato

(Tuber brumale moschatum De Ferry)

(Tuber brumale vitt.)

(Tuber macrosporum vitt.)

Sapore: lieve, fungino, leggermente dolciastro e assai versatile.
Odore: delicato di bosco e nocciola.

Sapore: deciso, intenso, terroso con nota amara e persistente.
Odore: Profumo penetrante, fenolico e bituminoso.

Sapore: deciso, piccante, leggermente agliato e molta persistenza.
Odore: agliaceo, intenso e penetrante

Sapore: deciso, persistente, leggermente piccante con note di nocciola
Odore: intenso, agliaceo e penetranteo

Sapore: intenso, avvolgente, leggermente piccante con note di noce.
Odore: forte, muschiato e speziato

Sapore: deciso, terroso e con una nota leggermente amarognola.
Odore: Profumo forte, speziato e muschiato

Il prezzo del tartufo fresco è soggetto a variazioni in base alle fluttuazioni e alla quotazione di mercato

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Sapori Autentici Tutto l'Anno

La nostra selezione di tartufi congelati e lavorati vi permette di gustare il vero sapore del bosco veneto in ogni stagione, con la garanzia di un prodotto 100% naturale.

Tartufo intero congelato

Tartufo macinato congelato

Tartufo macinato sott'olio e congelato

Tartufi freschi selezionati e congelati interi per mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche. Pronti all'uso, come appena raccolti.

Tartufo fresco macinato e subito congelato, per una praticità senza compromessi. Perfetto per i vostri risotti.

La nostra specialità: tartufo macinato conservato in vasetti con solo olio e sale e successivamente congelato. Senza alcun aroma artificiale. Ideali per condire i vostri piatti di pasta. Con ogni vasetto avrete il condimento per 4 porzioni di pasta.

Consigliato ai ristoratori

Consigliato ai privati